Cerveza Artesanal Chiapaneca

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Tipos de cerveza: Porter

- agosto 21, 2019

Cerveza tipo Porter La porter es un tipo de ale (cerveza). Tiene el aroma del malteado y el amargor del lúpulo. Es generalmente fuerte y oscura. Se elabora preferentemente con medio a alto contenido de calcio, carbonatos, cloruros, y sulfatos, siendo una práctica común adicionar sales al agua como Gypsum, CaCl y CaCO3. La porter nació en Londres en el siglo XVIII como una mezcla de brown ale, pale ale y «stale» ale o añejo, y con un 6 % de alcohol en volumen. El nombre viene de su popularidad entre los porteadores (porters) que trabajaban en los mercados de abastecimiento de Londres. La cerveza Porter tiene un sabor muy intenso a maltas tostadas, similar a la stout. A la vista tiene tonalidades marrones, ciertamente menos oscura que la Café Stout y la capa de espuma es entre blanquecina y canela, por eso de preferencia tomarla en un tarro bien frío. En la boca tiene un sabor caramelizado y a chocolate. Son cervezas secas con un contenido alcohólico de 4.5 % a 5.5%....

Tipos de Cerveza: Ambar

- agosto 21, 2019

Cerveza tipo Ambar Es un estilo de cerveza moderno que nació a finales del siglo XX en las áreas americanas del Norte de California y del Noroeste del Pacífico. También denominadas “Red Ales” El lúpulo se percibe entre bajo y moderado, con un aroma típico de las variedades de lúpulo americanas (Cítrico, Floral, Resinoso, Herbal, Fruta Tropical, Melón, etc.). Es frecuente encontrar el carácter cítrico de los lúpulos, aunque no es una característica obligatoria. 1 El sabor a lúpulo es entre moderado y alto, con las características típicas de los lúpulos americanos, tal y como sucede en el aroma. Los sabores maltosos son de ligeros a fuertes, a menudo con una dulzura inicial seguida de un ligero sabor acaramelado, que verdaderamente es lo que hace que esta cerveza valga mucho la pena. Cerveza Tzotzil

Tipos de Cerveza: Stout

- agosto 21, 2019

Cerveza tipo Stout Stout es el nombre de un estilo de cerveza, tipo ale, muy oscura, originario de las islas británicas. Era el nombre utilizado para la cerveza más fuerte (stout), de 7 % a 8 % de alcohol por volumen. Guinness, cerveza Stout Irlandesa. La stout básica es una cerveza de color muy parecido al negro, amarga y elaborada con malta de cebada tostada. Este estilo fue popularizado mundialmente por la marca de cerveza Guinness. Sin embargo, existen muchas variantes de esta cerveza, que veremos a continuación. Existen variantes de la cerveza Stout y en Cervecería Tzotzil se produce la Café Stout, donde el café es colocado en los barriles durante su proceso de fermentación, lo cuál le otorga este característico y delicioso sabor tostado, horneado e incluso en ocasiones, acaramelado, con una consistencia espesa, como la mayoría de las cervezas artesanales. Untappd

Cerveza Artesanal

- agosto 15, 2019

En México, la cerveza artesanal se elabora desde mediados de 1994, pero su popularidad ha crecido exponencialmente en la última década. ¿Que hace a una cerveza, cerveza artesanal? Su producción anual no debe exceder el 1% del mercado cervecero nacional El producto cuenta en todos los casos con malta, agua, lupulo y levadura, pudiendo estar adicionada con productos extra para enaltecer sus sabores. Ningún productor cervecero dominante posee más del 25% del capital social de su empresa (Recuperado de Vivalachela.mx)

Objetivo

- agosto 13, 2019

Objetivo Informar al público los detalles únicos y sutilmente seleccionados que conforman la cerveza artesanal chiapaneca, como sus ingredientes, porcentaje de alcohol por volumen, y características tanto en olor como en sabor que hacen de la Cervecería Tzotzil la productora por excelencia de cerveza artesanal en el estado. @CervezaTzotzil | Twitter Cerveza Tzotzil | Youtube Diego Ruiz

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